Oester

  • Oyster – Grey, fresh, high quality oyster mushroom

    Oester - Grize, farske, oesterzwam fan hege kwaliteit

    De oesterzwam, mei de Latynske namme Pleurotus ostreatus, is in mienskiplike ytbere paddestoel en wurdt no kommersjeel om 'e wrâld groeid foar iten. It koe wurde brûkt foar sop, salades, sauses ensfh., En de smaak is beskreaun as myld mei in lichte geur gelyk oan anis. yn 'e Japanske, Koreaanske en Sineeske keuken, is it in lekkernij dy't faaks op harsels tsjinne, yn soppen, opfolde, as yn stir-fry resepten mei sojasaus, en yn guon Jeropeeske lannen lykas Dútslân, Poalen en Tsjechje, wurdt it brûkt yn sop en stews op in fergelykbere manier as fleis. De oesterpaddestoel is it bêste as se jong wurdt plukt; as de paddestoel grutter en grutter wurdt, wurdt it fleis taai en wurdt de smaak skerp en onaangenaam. Trouwens, de bêste manier om farske oester op te slaan is om se te dekken yn plestik tassen en yn 'e kuolkast te pleatsen. Op dizze manier koe it oant in wike wurde bewarre.

Stjoer jo berjocht nei ús: